メインはキャベツ☆決して鶏肉ではありません。いつも脇役のキャベツに今日は主役になってもらいましょう♪♪
このレシピの生い立ち
母の味☆
材料
- キャベツ （千切り） ３００ｇ
- 鶏もも肉 ２枚 ５００グラム
- ☆醤油 大さじ２
- ☆酒 大さじ２
- ☆水 大さじ２
- サラダ油 適量
作り方
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1
今回の材料はこちら☆ これだけです♪
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2
キャベツを千切りにする。３００ｇって結構な量があります。驚くかと思いますが、このくらいが実はちょうどいいのです。
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3
お皿にのせてスタンバイ。圧巻！！
お皿は大きめで縁が立ち上がっているものを選んで下さい。
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4
肉を切ります。唐揚用で売られているもも肉の大きさのイメージです。火が通ると縮みますので気持ち大きめにカットしてください。
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5
今回のもも肉は少し大きめだったので２枚で５００ｇありました。
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6
☆のタレを合わせます。配分は１：１：１です。煮込むので濃い目に仕上がりますが、キャベツと一緒になると良い加減になります。
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7
油を引き、中～強火で鶏肉を皮目から焼いていく。
両面１分ずつ焼きます。このとき中まで火を通さなくてＯＫです。 -
8
肉を焼くときバチバチ油がはねるので蓋をして下さい。お肉がふっくらします。
また 油はねがなくなり片付けが楽です。 -
9
☆のタレを入れ蓋をし中火で１０分煮込む。仕上がりの味は少し濃いめでＯＫです。
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10
盛り付けます。
用意してあるキャベツに熱々のままの鶏肉と全ての煮汁をかけ完成！ -
11
キャベツがしな～っとなる様にするのがポイントです。冷めてしまったらまた火を入れ熱々にしてから盛付て下さいね♪
コツ・ポイント
胸肉でも作れますが少しパサついてしまいます。ジューシーでプリプリに仕上がるのでもも肉をおススメします。
熱々のままをキャベツにかけるのがポイントです。熱でキャベツがしんなりして、とっても美味しくなります。
熱々のままをキャベツにかけるのがポイントです。熱でキャベツがしんなりして、とっても美味しくなります。
