夏バテ対策に、豚とゴーヤのビタミンBを♡さっぱりヘルシーな冷製パスタこのレシピの生い立ちきのこたっぷりのパスタが大好きで、夏向けに……と思いついたメニューです。
- パスタ(カッペリーニなど) 200g
- 豚バラ 100g
- ゴーヤ 1/2個
- しめじ 1/2個
- エリンギ 1/2個
- 舞茸 1/2個
- 調味料
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆めんつゆ(2倍希釈) 大さじ3
- ☆酢 大さじ1/2
- ☆レモン汁 大さじ1
- ☆ごま油 大さじ1弱
- ☆一味唐辛子 お好みで
作り方
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1
しめじ、舞茸は豚二枚小房に分け、エリンギは縦1/3くらいの薄切りに。ゴーヤはワタを抜いて薄切りに。
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2
豚バラ、ゴーヤ、きのこを茹でる。
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3
茹でている間に☆を合わせておき、茹であがり水を切った2を☆と和える。
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4
3を冷蔵庫で冷やす。
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5
パスタを茹で、冷水と氷水で冷やし、お皿に盛る。その上に4を乗せたらできあがり！
コツ・ポイント4の工程で、可能な限り冷蔵庫で冷やし味を染み込ませておく！
