ミートソース＆野菜＆チーズの愛称は抜群！！なすが旬の時期にぜひ作ってみて下さい♪
このレシピの生い立ち
鹿角市食生活改善推進協議会の会員さんと一緒に鹿角の野菜をたくさん食べられるお子さん向けのレシピを考えました。
材料
- なす ２本
- たまねぎ 1/2個
- ひき肉 120g
- にんにく １片
- オリーブ油 大さじ１
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- ★トマト缶 1/2缶
- ★コンソメ（顆粒） 小さじ1
- ★中濃ソース 大さじ１～２
- ピザ用チーズ 50ℊ
- パセリのみじん切り ２ｇ程度
作り方
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1
なすは皮をピーラーで縞模様にむき、1㎝程度の輪切りにする。
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2
にんにくとたまねぎはみじん切りにする。
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3
フライパンを中火にかけてオリーブ油とにんにくを入れ、香りがして来たらひき肉を入れて炒める。
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4
①のなす、たまねぎを入れ、塩こしょうを加えてなすがしんなりするまで炒める。
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5
「★」の材料を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で５分ほど煮込む。
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6
蓋を外して中火にし、余分な水分を飛ばすように炒める。
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7
耐熱皿に⑥を移し、なすが上にくるように並べたらチーズをかける。
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8
トースターで焼き目が付くまで焼く。
コツ・ポイント
なすをきれいに並べると見た目が華やかになります。下にご飯を敷いてドリア風にしてもgood！
