パスタを茹でてる間にソース作り！生姜でさっぱりおいしい和風きのこパスタ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にきのこしか無い時に作りました。ささみとか入れてもおいしいです。
材料
- ★きのこ 片手に乗るくらい
- ★生姜 1片
- ★ニンニクチューブ 4cm
- ★白だし 大さじ2
- ★麺つゆ 小さじ1
- ★水 60cc
- ★醤油 小さじ1/2
- ★バター 10g
- パスタ 100g/1人分
- 刻み小葱 お好み
- 刻み大葉 お好み
- 刻み海苔 お好み
作り方
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1
お好みのきのこ数種。もちろん1種でもOK。今回はえのきとしめじと舞茸。食べやすい大きさに切ったり割く。生姜は千切りに。
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2
パスタを茹でる。今回は1.4mm6分茹でのパスタ使用。茹で時間は表記より1分早くタイマーセット。
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3
パスタ茹でてる間にソースの準備。小鍋に★の材料を全て入れて火にかける。沸騰したらよく混ぜて、一旦火を消す。
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4
パスタが茹で上がり、ソースと混ぜる前にまた3の鍋に火をつける。沸騰したらを消し、パスタと和えて皿に盛り付ける。
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5
トッピングはお好みで小葱や刻み大葉、刻み海苔やすりごまがおすすめです。
コツ・ポイント
ソースはパスタが茹で上がるまで煮ないこと。きのこがくたくたになっちゃいます。ぷりぷり食感のきのこを味わうために、加熱は最小限に。
