おかずにもスープにもなる、和風だしがきいた芋煮です！次の日は、うどんを入れて、芋煮うどんで！
このレシピの生い立ち
最近寒くなってきたので、おかずにもスープにもなる芋煮を！
材料
- 牛肉 500g
- 里芋 500g
- こんにゃく ２枚
- しめじ ２パック
- 豆腐 ２丁
- 水 1.5リットル
- ★和風だしの素 大さじ４
- ★みりん 大さじ４
- ★しょう油 大さじ４
- ★酒 大さじ２
- ★砂糖 大さじ２
- ★塩 小さじ１
- 長ネギ ２本
作り方
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1
里芋を煮ます。
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2
しめじは石づきをとり、軽くほぐして、こんにゃくは手でちぎります。他の材料は食べやすい大きさに切っていきます。
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3
長ネギの白い部分は斜めに１㎝位に。緑の部分は薄切りにしました。
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4
里芋が柔らかくなってきたら、牛肉をいれ灰汁を綺麗に取り除きます。
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5
他の材料をすべて入れ、★の調味料を入れ煮たたせます。
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6
長ネギを入れて、お好みの柔らかさまで煮たら、器に盛り付けて…
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7
青ネギを散らせば出来上がり♪
お好みで、七味をどぉぞ！ -
8
次の日は、お好きなうどんを煮込んで、芋煮うどんで❗
コツ・ポイント
うどんを食べない場合は、全ての材料を半分で作ってみて下さい。
