深いコクとごま油が食欲をそそります。
仕上げにふるごまの油分が、腸の滑りをよくします。
材料
- きのこ(しめじ、まいたけ等) 1パック
- しいたけ 4〜5個
- ニラ 1／2束
- 好きな肉 １５０グラムほど
- ごま油(炒め始め) 大さじ1
- ごま油(最後に) 大さじ1/2
- こしょう 少々
- ごま お好み
- カレー粉 小さじ2
- 以下【Ａ】
- しょうがのみじん切り ひとかけ分
- にんにくのみじん切り ひとかけ分
- 以下【Ｂ】(混ぜて使用)
- 片栗粉 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 水 300ml
作り方
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1
きのこはたべやすい大きさに切る。しいたけは薄切りに。ニラは長さ4センチに切る。
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2
フライパンにごま油大さじ1とＡを中火で熱する。
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3
香りがたったら、肉を炒め、火が通ったら、きのことしいたけを加えて炒める。
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4
きのこに火が通ったら、カレー粉小さじ2を加えてさっと炒める。
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5
ニラを入れて混ぜ合わせ、Ｂをよく混ぜてから加える。
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6
強めの中火にして、混ぜながらとろみをつける。30秒〜1分煮立たせる。
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7
こしょうを少々ふって、味を整え、ごま油大さじ1/2を回し入れる。
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8
ご飯とともに器に盛り、白ごまをふって完成。
コツ・ポイント
簡単なのでコツやポイントはありませぬ！
