わかさぎは柔らかくて丸ごと食べられる。
材料
- わかさぎ １０尾
- れんこん １０切れ
- なす ２個
- ししとう １０個
- 薄力粉 適量
- サラダ油 適量
- 天つゆ 適量
作り方
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1
わかさぎはかるく洗ってざるに上げる。内臓は出さない。
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2
薄力粉をまぶす。
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3
れんこんは皮を剥き、薄く切る。ナスは斜めに薄く切る。ししとうはそのまま。
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4
野菜も薄力粉をまぶす。
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5
うすめの水溶き薄力粉。揚げる前にくぐらす。
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6
ナスを揚げる。
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7
レンコンを揚げる。
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8
わかさぎを揚げる。
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9
出来上がり。
コツ・ポイント
わかさぎは内臓を出さない。
