ただっちの天ぷらわかさぎレンコンナスししとう

わかさぎは柔らかくて丸ごと食べられる。

材料

  1. わかさぎ 10尾
  2. れんこん 10切れ
  3. なす 2個
  4. ししとう 10個
  5. 薄力粉 適量
  6. サラダ油 適量
  7. 天つゆ 適量

作り方

  1. 1

    わかさぎはかるく洗ってざるに上げる。内臓は出さない。

    • ただっちの天ぷら3、わかさぎ、レンコン、ナス、ししとう作り方1写真
  2. 2

    薄力粉をまぶす。

    • ただっちの天ぷら3、わかさぎ、レンコン、ナス、ししとう作り方2写真
  3. 3

    れんこんは皮を剥き、薄く切る。ナスは斜めに薄く切る。ししとうはそのまま。

    • ただっちの天ぷら3、わかさぎ、レンコン、ナス、ししとう作り方3写真
  4. 4

    野菜も薄力粉をまぶす。

    • ただっちの天ぷら3、わかさぎ、レンコン、ナス、ししとう作り方4写真
  5. 5

    うすめの水溶き薄力粉。揚げる前にくぐらす。

    • ただっちの天ぷら3、わかさぎ、レンコン、ナス、ししとう作り方5写真
  6. 6

    ナスを揚げる。

    • ただっちの天ぷら3、わかさぎ、レンコン、ナス、ししとう作り方6写真
  7. 7

    レンコンを揚げる。

    • ただっちの天ぷら3、わかさぎ、レンコン、ナス、ししとう作り方7写真
  8. 8

    わかさぎを揚げる。

    • ただっちの天ぷら3、わかさぎ、レンコン、ナス、ししとう作り方8写真
  9. 9

    出来上がり。

    • ただっちの天ぷら3、わかさぎ、レンコン、ナス、ししとう作り方9写真

コツ・ポイント

わかさぎは内臓を出さない。

Tags:

ししとう / なす / れんこん / わかさぎ / サラダ油 / 天つゆ / 薄力粉

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