たたき長芋の梅しそ和え

長芋を梅だれで和えただけ☆超簡単でさっぱり～♪このレシピの生い立ち居酒屋で食べたのが美味しかったので自分なりにアレンジしてみました。

1. 長芋 15cm
2. 梅干し 2個
3. 大葉 2枚
4. はちみつ 大さじ1/2
5. だし醤油 小さじ1/2
6. すりごま 小さじ1/2
7. 鰹節 適量

1. 1

   梅干しは種を取り包丁で細かく切る。大葉は粗めに細かく切る。

2. 2

   ボールに①とはちみつとだし醤油とすりごまを入れ混ぜる。

3. 3

   長芋は5cm幅に切って袋に入れ、上から軽くたたき割る。

4. 4

   ②のボールに③の長芋を入れて混ぜる。

5. 5

   お皿に盛りつけ、鰹節をかけたら完成～♪

コツ・ポイント長芋は切ってもいいですが叩いた方がタレが絡みやすいです！長芋は細かくなりすぎないように軽く叩いて、梅干しは細かく刻んでください。