キタナシュランに出てきそうな居酒屋で出されたメニューを 私なりにアレンジしました。お酒のつまみにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
キタナシュランに出てきそうな居酒屋で出されなメニューを
私なりにアレンジしました。お酒のつまみにもピッタリ。
材料
- きゅうり 3本
- 塩 少々
- 酢 大匙１
- ごま油 大匙１/２
- 醤油 大匙１/２
- 豆板醤 小匙半分
作り方
-
1
きゅうりは軽く塩をふって板ずりして棒でたたく
-
2
手で割ってサッと塩を洗って水気を取ったら酢、醤油、ごま油最後に豆板醤を掛けて出来上がり。
コツ・ポイント
棒でたたくとき 弾ませるときゅうりが飛んでしまいます。棒を振りおろしたらきゅうりに接触させたままにした方がいいですよ。
