山芋としらすの落とし焼きです。大根餅の山芋バージョンといった感じです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
カリっと香ばしくビールに合う”たたき山芋の落とし焼き” | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2023_00006777.html
材料
- 長芋 ２００ｇ
- しらす干し ２０ｇ
- 片栗粉 大さじ１．５
- 塩 ひとつまみ
- 胡麻油 大さじ１
- 細ねぎ（小口切り） 少々
作り方
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1
長芋は皮を剥き、ビニール袋に入れ、麺棒などで叩き細かく潰す。
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2
ボールに長芋、しらす、片栗粉、塩を入れ混ぜ合わせる。
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3
フライパンで胡麻油を熱し、山芋ミックスを５ｃｍ程度の大きさで落とし両面に焦げ目が付くまで中火で焼く。
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4
器に盛り、彩りで細ねぎを散らせば完成。
コツ・ポイント
特になし、簡単に出来ます。
