たたきインゲン

5分でもう一品
このレシピの生い立ち
胡麻和えの基本調味料です。インゲン以外にも青菜などでもOKです。

材料

  1. いんげん 20本程度
  2. 味噌 小さじ1
  3. 醤油 小さじ1
  4. みりん 小さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. すりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    インゲンを塩を少々入れたお湯で2分茹でる

  2. 2

    さっと水にさらし、その後まな板の上で包丁の柄や棒で軽く叩く

  3. 3

    調味料を全て合わせ、そこにインゲンを絡めて出来上がり

コツ・ポイント

インゲンを叩く事で味が絡んで美味しいです。

Tags:

いんげん / すりごま / みりん / 味噌 / 砂糖 / 醤油

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