パンとごぼうの意外な組み合わせの、意外な美味しさの朝食用にピッタリのおかずパンです。ごぼうの歯ごたえがたまりません。
このレシピの生い立ち
ごぼうはいろいろと体に良いと聞いているのですが、それでもなかなか食べる機会が少ないので、野菜パンとして作ってみることにしました。コルネパンの芯にしたらデザイン的にもカッコよくなりました。
材料
- たたきごぼう（調理済み） 約12㎝前後・12本
- パン生地
- 地粉強力粉 250g
- 全粒粉 50g
- 塩 3g
- バター 5g
- 粗製糖 20g
- ドライイースト 5g
作り方
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1
長さ12㎝前後のたたきごぼうをあらかじめ作っておきます。白いりごまをふりかければ香ばしさが増します。
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2
パンの生地を用意します。
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3
ごぼうの本数分、生地を分割します。
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4
細長く伸ばします。（約30～40㎝ぐらい）
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5
ごぼうを芯にして、生地をクルクル巻き付けていきます。ごぼうの端が見えるように残しておきます。
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6
全部ごぼうを巻き終わったところです。
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7
天板に6個ずつ並べ、オーブンで焼いていきます。
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8
もう1組も同様にします。
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9
焼き上がりました。
コツ・ポイント
出来合いのたたきごぼうと、自分でクックパッドの中にあるたたきごぼうの作り方を参考にした自作のものと両方使いましたが、ごぼうをあまりたたかないようにしましょう。崩れてしまいますので・・・。
