たたききゅうりのお漬物

居酒屋メニューにあると嬉しいきゅうりのお漬物！お店の味を再現している逸品。お酒のアテにも良いですね。このレシピの生い立ち居酒屋メニューにありそうな一品を、簡単に家庭で作ることができないか考えてできたレシピ。

1. きゅうり 1本
2. 塩 小さじ1
3. 胡麻油 大さじ1
4. 白胡麻 適量

1. 1

   きゅうりを板ずりしヘタを切り、ビニル袋に入れて叩く。

2. 2

   粗く潰れたら、塩、胡麻油を加え、揉み込む。

3. 3

   味が馴染んだら、お皿に盛り付ける。お好みで、白胡麻をふりかける。

コツ・ポイント簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、きゅうりのたたき方がポイント！潰さず、割るイメージで叩いてください。すりこぎ棒がない場合は、ボウルで押すようにすると割れます。