たたいて柔らかっ鳥むね肉のえのきソース

１

　玉ねぎは極薄スライス、ベーコンは5ミリ幅、えのきは半分に切りほぐす。胸肉は袋に入れ麺棒でうす～く伸ばす

２　

玉ねぎとベーコンに水を多めに振り、ふんわりラップしてレンジでしんなりさせる。

３　

袋をはさみで広げ、味塩こしょう、カレー粉をふる。小麦粉は皮面では無い方に少しふる。

４　バターでむね肉の皮面をこんがり焼き、裏返して焼けたら皿にとる。

５　

えのきと２をフライパンで軽く炒め、●を入れひと煮立ちしたらバターを合わせ盛り付けへ。粗引きこしょうをふり完成。