たこ焼きの材料でフライ！？
おかずでも、おつまみでもどちらも合います( ´∀`)♪
このレシピの生い立ち
余っていたタコの頭の部分を使いきりたくて。
材料
- ゆでだこ 100g
- じゃがいも 1個
- 青ネギ 1/3袋
- 紅しょうが 大さじ1
- 塩 少々
- オイスターソース 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1.5
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
- ◆たこ焼きソース
- ウスターソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- ◆オーロラソース
- ケチャップ 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 練乳 小さじ1
作り方
-
1
ゆでだこは7mm角に切ってボウルに入れる。
-
2
じゃがいもは皮をむいてすりおろし、軽く絞る。
※絞り汁はタネの固さを調整するのに使うので取っておく。
※レンコンでもOK -
3
青ネギは小口切りにする。
紅しょうがはみじん切りにする。 -
4
たこ、じゃがいものすりおろし、青ネギ、紅しょうがを合わせ、塩、オイスターソース、片栗粉を混ぜる。
-
5
丸く形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
柔らかいときは片栗粉、固いときはすりおろしの汁を加えて調整する。 -
6
160度の揚げ油で4分揚げ、油をきる。
-
7
ウスターソースとケチャップを混ぜてソースを作る。
-
8
ケチャップとマヨネーズ、練乳を混ぜたオーロラソースも美味しいです！
