10分でお弁当！フライパンで肉野菜炒めを作っている間に、レンジで副菜２品♪
このレシピの生い立ち
余りがちなたこ焼きソースはお弁当に活用しています。とろっと濃いので、水分を出したくないお弁当にピッタリ。
材料
- たこ焼きソースで肉野菜炒め
- 豚こま切れ肉 １５０ｇ
- 人参（大） １/２本
- もやし １袋
- キャベツ ２枚
- ピーマン（大） １個
- たこ焼きソース 大さじ２～３
- 鰹節 適量
- 塩コショウ 少々
- 蒸しナス
- ナス １本
- 米油 大さじ１
- 和風ドレッシング 大さじ１～２
- 稲荷揚げ
- 薄揚げ １枚
- ☆きび砂糖 小さじ１
- ☆酢 小さじ１
- ☆醤油 小さじ１
- ☆水 大さじ１
作り方
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1
フライパンに豚こまを広げて入れる。
軽く塩コショウ。
弱めの中火にかける。
豚から脂が出るので炒め油不要。 -
2
人参をピーラーでスライスしながらのせる。
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3
もやしをのせる。
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4
蓋をして５分ほど蒸し焼き。
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5
その間に【蒸しナス】作り。
耐熱皿に輪切りにしたナスを並べて米油をかける。
ラップをして６００wのレンジで３分加熱。 -
6
次に【稲荷揚げ】作り。
耐熱容器に☆を入れ、細く切った薄揚げを入れて絡める。
ラップをして６００wのレンジで１分。 -
7
ナスに戻って…、出てきた水分を捨て、ドレッシングをかけ冷ます。
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8
肉野菜炒めに戻って…、
ざく切りしたキャベツとピーマンを入れて1～2分蒸し焼き。たこ焼きソースで味付け。 -
9
冷めたら盛りつけて完成。
野菜炒めには鰹節をトッピングしました。
コツ・ポイント
蒸しナスをチンしている間に稲荷揚げを準備しておき、ナスが終わったらすぐ稲荷揚げをチン！
