大好きなたこ焼き、ちょうどいい柔らかさのわが家流の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
たこ焼きの出来る数がきっちりわかるよう、タネの分量を覚え書き、なので作るたびまた変わる可能性あります。
材料
- ゆでダコ 150〜200g
- ネギ 適量
- 紅生姜 適量
- 揚げ玉、干しエビなど 適量
- ○小麦粉 2カップ（360ml）
- ○卵 2個
- ○水 500CC
- ○牛乳 400CC
- ○白だし 小さじ1
- ○薄口しょうゆ 小さじ1
- 青のり、削り粉 適量
作り方
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1
ゆでダコは人差し指の頭くらいに切る。ネギは小口切り、紅生姜はみじん切りにする。
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2
○印のタネの材料を合わせてダマがなくなるまでよくかき混ぜる。
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3
あとはたこ焼き器でやくだけ。
