たこ焼きみたいな味ちくわの卵とじ

目をつむって食べたらたこ焼きのようなお好み焼きのような味がしないでもない？？！！このレシピの生い立ちちくわの磯辺揚げを作ろうと思ったけど、暑くて揚げ物をする気になれず急遽変更。紅ショウガと青のりを用意していたので、それを混ぜ込んだ卵とじを作ってみたら意外に美味しかったので覚え書きを兼ねて。

1. ちくわ ５本
2. 豚挽き肉 ５０g
3. 卵 ２個
4. 紅ショウガ 適量
5. 青のり 適量
6. 長ネギ １/２本くらい
7. 揚げ玉 大さじ２くらい
8. ◎塩 小さじ１/３
9. ◎砂糖 大さじ１/２
10. ◎めんつゆ 小さじ１

1. 1

   ちくわは斜めにスライス。長ネギもスライス。

2. 2

   ボールに卵を割り、◎を入れみじん切りにした紅ショウガと青のりも入れてまぜておく。

3. 3

   フライパンを熱し、豚挽き肉を炒める。色が変わってきたらちくわと揚げ玉と長ネギを入れて炒め、２を加え火を通す。

4. 4

   お好みソースをかけていただくと、更にたこ焼きっぽい味がします。。。

コツ・ポイント特にありません。具はお好きなように調節してください。