たこ天の旨みに大根と小松菜の優しい甘みが絡み合い、胃を暖かくしてくれる1品です。
このレシピの生い立ち
たこ天を食べたくて作りました。
材料
- 小松菜 2束
- 大根 200g
- たこ天 4枚
- だし汁 150cc
- 酒 大さじ1
- 味醂 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 醤油 大さじ1
作り方
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1
たこ天は4分の1に切る。
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2
小松菜は根を切り落とし、5cm程の大きさに切る。
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3
大根は皮を剥き、4分の1に切る。それを更に、半分に切る。
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4
具材と調味料を片手鍋に入れ、弱火に近い中火で煮て、沸騰させる。熱が冷めてから、再度弱火に近い中火で煮て沸騰させる。
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5
更に1時間程置く。
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6
完成。
コツ・ポイント
辛味成分で七味を少しかけても美味しいと思います。
