この太陽ケチャップを使用したチリソースは定番のエビチリにも応用できます！是非試してみてください♪このレシピの生い立ち縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう！
- 茹でたこ 150g
- ブロッコリー 1/2房
- 白ネギ 10㎝
- にんにく(みじん切り) １片
- 生姜(みじん切り) １片
- ごま油 大１
- 水溶き片栗粉 大２
- ＜チリソース＞
- 太陽ケチャップ 大２
- 中華スープ 150cc
- コチジャン 大１
- 豆板醤 小１
- 蜂蜜 小１
作り方
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1
今回は太陽ケチャップ極を使用します。
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2
①ブロッコリーは、房を分けて洗って茎の部分も適当な大きさに切って茹でる。(分量外の塩小１を入れる)
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3
②ブロッコリーの茎の部分を1㎜角くらいの大きさに刻む。たこは一口大くらいの大きさに切る。
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4
③白ネギ・にんにく・生姜はみじん切りにする。
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5
④フライパンにごま油を引き、③を入れて香りが立ってきたら、たこ・ブロッコリーを入れて炒める。
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6
⑤チリソースの材料を混ぜて、④に回し入れてひと煮たちさせる。
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7
⑥水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がり。
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8
＜食材の解説＞ブロッコリー：ストレスや緊張を緩和したり、疲労倦怠、便秘、不眠の改善。
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9
そして、美顔美容や更年期の不調を和らげる。
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10
たこ：気を増し、血を補う作用があり、肌をきめ細やかにして浮腫みの予防にもよい。
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11
にんにく：殺菌・解毒・消化不良のもたれ、胃健。お腹の冷えによる肥満と腹痛、下痢や浮腫みを改善し食欲増進。消化補助の働き。
コツ・ポイント・ブロッコリーも下茹でし、茹でたこを使用するので炒めすぎに注意！炒めすぎるとたこが固くなります。＜効能＞ストレスや疲労回復、そして肌を美しく整える作用もある。また抗がんや生活習慣病の予防対策メニューとしてもgood！
