たこわさとオクラのぶっかけそば

わさびの辛み・香りでさっぱりおいしく、オクラの緑でさわやかな見た目に。目でも舌でも涼しさを楽しめるつめたい麺レシピ。このレシピの生い立ちおつまみでよく知られる「たこわさび」。実はそばと相性が良いんです！わさびのキレのある辛みや爽やかな香りでさっぱりと、たこのコリコリ食感で食べ応えもあり、暑い夏にぴったりのアレンジレシピです。ぜひ試してみてください！

1. 蕎麦 1人前
2. たこわさび 40g
3. オクラ 3本
4. みょうが 半～1個
5. かつお節 適量
6. めんつゆ 適量

1. 1

   オクラを茹で、冷ましてから輪切りにする。みょうがは軽く洗ったあと、繊維に沿って千切りにして水にさらす。

2. 2

   そばを茹でる。ざるに取ったあと流水で洗い、氷水にくぐらせてから水切りする。

3. 3

   器にそばを盛り、たこわさび、オクラ、かつお節、水気を切ったみょうがを乗せてめんつゆを回しかければ完成。

コツ・ポイント・めんつゆは、ストレートタイプの「そうめんつゆ」を使うとさっぱり食べられます。・海苔やネギなどのトッピングもおすすめです。・たこわさびは多めに入れた方が、わさびの香りとたこのコリコリ食感を、しっかりと感じていただけます。