たこの酢の物レモン入り

たことレモンだけの酢の物このレシピの生い立ち我が家のお正月の定番です。

1. 蒸したこ 約300g
2. レモン 3個
3. 酢 大さじ4
4. 砂糖 大さじ6

1. 1

   たこを少量の酢で軽くもみ洗いして削ぎ切りにしておく

2. 2

   ボウルに酢と砂糖を入れ混ぜ、レモン1個分の絞り汁を入れ、残りのレモン2個を薄くいちょう切りして混ぜる

3. 3

   タッパなどの容器に混ぜたレモンを半分平らに敷き、同様にたこを入れ残りのレモンを乗せて汁を満遍なくかける

4. 4

   冷蔵庫に2~3時間寝かせたら完成です。

コツ・ポイントレモンが多めなので酢の物が苦手な人でも食べれると思います。