たこの薬味あえ

たこ焼きをやった残りのタコで。
全て適量でレシピとは言い難いものですが。。
このレシピの生い立ち
昔、親が作っていたのを思いだし

材料

  1. たこ 適量
  2. 青ネギ 小口切り 適量
  3. しょうが みじん切り 適量
  4. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    たこは5ミリくらいの厚さの輪切りにする。

    ネギは小口切り。生姜はみじん切りにする。

    • たこの薬味あえ作り方1写真
  2. 2

    容器にタコと生姜を入れ、醤油をまわしかける。 タコに醤油の色が少しつくくらい。

  3. 3

    その後、ネギも混ぜる。

    今回は、いつもよりもネギが多めでした。

    生姜とネギの薬味はお好みにより調整してください。

    • たこの薬味あえ作り方3写真
  4. 4

    食べるまで、冷蔵庫で少し寝かせる。

    長時間おいてしまうと、タコがしなしなになるので注意。

  5. 5

    薬味多めの方が私は好みですが、量は加減してください。茗荷を入れてもいいかもです

コツ・ポイント

食べる2、3時間前には作っておいた方がいいです。

青ネギは食べる前にあとから混ぜてもいいですが、

タコ&しょうが&醤油はあえておいておいてください。

Tags:

しょうが みじん切り / たこ / 醤油 / 青ネギ 小口切り

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