簡単混ぜご飯なので、朝ごはんにも向いてます♪
このレシピの生い立ち
明石で食べた、たこ飯をイメージして作りました。
材料
- ゆでたこ １００ｇ
- ごぼう １０㎝分
- にんじん ４㎝分
- 水菜 少量
- Ａ
- 水 １/２カップ
- しょうゆ・みりん 各 大さじ１
- 三温糖 またはお砂糖 小さじ１
- だし昆布 １×１０㎝ １枚
作り方
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1
ごぼうは縦半分に切り、ななめ薄切りにして、酢水（分量外）に５分さらす。
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2
にんじんは薄いイチョウ切りにする。タコは薄切りにする。
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3
小鍋にＡを入れ煮立てる。だし昆布はキッチンバサミで細切りにする。煮立ったら、ごぼう・にんじんを入れて中火で３分煮る。
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4
火を止めてタコを入れ、煮汁に浸したまま、冷ます。すぐに食べない場合は保存容器に移し完全に冷めてから冷蔵庫に入れる。
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5
刻んだ水菜と具材を炊き立てごはんに混ぜる。煮汁も調節して加えてください。
コツ・ポイント
手順４で保存した場合は、食べる時にレンジで温めてから、ごはんに混ぜてください。
水菜は万能ねぎ・ミツバなどで代用できます。
混ぜご飯の具は１０分位でできるので、作り置きして、翌日朝ごはんや昼ごはんに活用します。
水菜は万能ねぎ・ミツバなどで代用できます。
混ぜご飯の具は１０分位でできるので、作り置きして、翌日朝ごはんや昼ごはんに活用します。
