たこのスコッチエッグ

第35回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。

材料

  1. ゆでたこ たこの足　1～2本
  2. うずらの玉子 4ヶ
  3. 玉子、パン粉、小麦粉 適量
  4. 南蛮のタレ 適量
  5. カボス 1個

作り方

  1. 1

    タコの足を5～6㎝位の長さのそぎ切りに切り、まな板の上ですりこぎ棒でたたきやわらかくする。

  2. 2

    うずらの玉子にタコを巻きフライにする。

  3. 3

    南蛮のタレにカボスしぼり汁を入れフライにかける。

コツ・ポイント

タコはゆですぎないこと。

Tags:

うずらの玉子 / ゆでたこ / カボス / 南蛮のタレ / 玉子、パン粉、小麦粉

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