おイモ好きにおすすめ。
食味の異なる、おイモのコラボをご堪能あれ。
このレシピの生い立ち
普通のポテトサラダは飽きちゃったし・・・
じゃがいもとさつまいもが残っていたので、どうにか一緒に使えないか・・・と考え誕生しました。
材料
- ゆでたこ 100g
- じゃがいも 2個
- さつまいも 1/3本
- かいわれ大根 適量
- ハーブソルト 適量
- バージンオリーブオイル 大さじ2
- ブラックペッパー 少々
- ほうれん草 1束
作り方
-
1
ひと口大に切ったじゃがいもとさつまいもを茹でます。
串がスッと通ればOK。 -
2
茹で汁を捨て、さらに中火で過熱し、粉がふいてきたらハーブソルトで味付け。
-
3
ほうれん草は3センチほどに切り軽く茹で、水にさらした後水気をきっておきます。
-
4
ゆでたこをひと口大に切り、2が冷めたら3と共に合わせます。
-
5
バージンオリーブオイルを混ぜお皿に盛り、ブラックペッパーとかいわれ大根で仕上げ。
コツ・ポイント
じゃがいもとさつまいもは、レンジでチンしても。
その時は、軽くつぶすように混ぜて。
しっかりと形が残っていた方が、それぞれの味を楽しめますよ。
その時は、軽くつぶすように混ぜて。
しっかりと形が残っていた方が、それぞれの味を楽しめますよ。
