たこのこの汁物お吸い物です
簡単で美味しくできます。
このレシピの生い立ち
直ぐに火が通るのでサッと煮るだけです。
刺身で食べるのと食感が違って美味しいです。
たけのこはたまたま頂いたので入れました。食感のアクセントになります。
材料
- たこのこ ひと卵
- だしパック 2袋
- 酒みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- たけのこ水煮（なくてもいい） あったら1本
- 塩 ひとつまみ
- 薄揚げ 1枚
- 料理酒 大さじ1
作り方
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1
だしパックを入れ分量の水を入れ火にかけます
煮立ったら、みりん、酒を入れ醤油、刻み薄揚げ、筍を入れます -
2
タコのこに爪楊枝を刺して穴を空けて、羊膜を取り外してキッチンハサミで取り外します
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3
ザルに上げて水気を切っておきます。房になってるので少し解しておきます。
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4
再び沸騰したら
たこのこを入れます。
汁は濁ってしまいますが、いつも濁ります -
5
お椀に盛って出来上がり
コツ・ポイント
たこのこを見つけたら、とりあえずすぐ料理したいので汁物にします。
春先は冷えたり暑くなったりするので汁物がしみます。
春先は冷えたり暑くなったりするので汁物がしみます。
