6才と9才の2人でこの分量をペロリ(+_+)
我が子にバズッた炒飯です(・∀・)
このレシピの生い立ち
タコ焼きで余ったタコ、お歳暮で頂いた焼豚、安売りだったレタスを使いたくて(^_^)
材料
- ご飯 500g
- たこ 150g
- 焼豚 50～100g
- レタス 1/2玉
- 卵 2個
- 塩コショウ 適量
- ☆水 150cc
- ☆鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- ☆しょうゆ 小さじ2
- ☆オイスターソース 大さじ1強
- ☆砂糖 小さじ1/2
- ☆片栗粉 小さじ2
- ☆ごま油 小さじ2
作り方
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1
焼豚とたこはコロコロに、レタスは粗めの千切り、☆は合わせておき、卵は溶いておく。
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2
フライパンに油をひいて溶き卵を流し入れる。すぐにご飯もイン！パラパラになるまでしっかり炒める。
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3
見にくいですが…ある程度パラパラになったら、油を追加して卵ライスをコーティングします。
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4
たこと焼豚、塩コショウを加え炒め合わせる。
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5
レタスをイン！軽く炒め合わせる。
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6
合わせ調味料を鍋はだから回し入れ、一気に炒め合わせて完成♪
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7
補足→終始強火です(・∀・)
コツ・ポイント
パラパラにするコツ→全体をヘラで切るように炒めながら底を焼き付ける感じです。上下返しすぎたり混ぜすぎると、粘りが出てパラパラになりません( ω-、)
