レモンの風味でさっぱりと。
暑い夏にもぴったりの
たことサーモンのオリーブオイルマリネ。
このレシピの生い立ち
エキストラバージンオリーブオイル(手摘み)は、小豆島で育ったオリーブ果実で搾った新鮮な
エキストラバージンオリーブオイル。
爽やかな香りとまろやかな味わいなので、
風味を活かした料理におすすめ。
材料
- エキストラバージンオリーブオイル[手摘み] 大さじ4
- たこ(刺身用) 足2本
- サーモン(刺身用) 1/2サク
- ベビーリーフ 適量
- レモン汁 大さじ1
- しょう油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/4
- 塩・ブラックペッパー 少々
作り方
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1
今回は「エキストラバージンオリーブオイル[手摘み]」を使います。
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2
たことサーモンを食べやすい大きさに切る。
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3
「エキストラバージンオリーブオイル[手摘み]」・しょう油・砂糖・塩・ブラックペッパーを混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
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4
ボウルにたこ・サーモン・ベビーリーフ・マリネ液を入れ、軽く混ぜ合わせる。
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5
冷蔵庫に入れ冷やし、器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
たことサーモンは刺身用のカットしているものを使うと混ぜるだけで簡単につくれます。
