春の味☆ゆでたけの子を使って作ったきんぴらごぼうです☆我が家は甘め☆
このレシピの生い立ち
ゆでたけの子を貰ったので作ってみました☆
材料
- ゆでたけの子 150g
- ごぼう 1本150g
- 人参(小) １本130g
- 醤油 大3
- みりん 大3
- 酒 大2
- 砂糖 小3
- 酢 大1/2
- すりごま 適量
- ごま油 大１
作り方
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1
ごぼうは、包丁の裏で皮を剥きます。
ごぼう人参たけの子を細切りにします。 -
2
熱した鍋にごま油を入れてごぼうと人参を炒めます、軽く炒めたら酒を入れてアルコールを飛ばしながら炒めます。
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3
たけの子を加えて、醤油、みりん、砂糖を入れて焦げないように菜箸で混ぜながら、過熱します。
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4
煮汁がなくなるまで煮込んだら、お酢を入れ全体に馴染ませます。
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5
小鉢に移してすりごまをかけたら完成です☆
コツ・ポイント
でき上がってから少し時間を置いてから食べた方が味がよく染み込んでて美味しかったです☆
