たけのこご飯も煮物にも飽きたら、自家製メンマもどきを作ってみませんか？おつまみや即席ご飯にピッタリ！
材料
- たけのこ 1/2本
- ごま油 大さじ1
- 中華だし 小さじ1
- 水 200cc
- 酒 小さじ1
- 味醂 小さじ1
- 醤油 小さじ1.5
- ラー油 お好みで
作り方
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1
下処理して茹でたたけのこの水気を拭き取り、5ミリ幅くらいの薄切りにします。
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2
フライパンにごま油を引き、たけのこを炒めます。
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3
中華だしと水、酒、味醂、醤油を入れ、水気が無くなるまで炒めたら、最後にごま油を少し追加して出来上がり。
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4
☆おつまみで食べる時は、お好みでラー油をかけても。
☆刻んで、ご飯に混ぜればすぐにたけのこご飯が完成。 -
5
☆酢飯に刻んだメンマと木の芽の塩漬けを混ぜ、行楽のお供のおにぎりに。
コツ・ポイント
冷蔵庫で1週間くらい日持ちします。分量に応じて調味料は加減して下さい。
