味付けはウェイパー頼みなので簡単です！たけのこの歯ごたえが絶妙でご飯が進みます(^O^)このレシピの生い立ち旬の皮付きたけのこを直売所で買ったので水煮してから、半分は炊き込みご飯、残り半分を野菜炒めにしました！
- 豚肉（小間切れでもバラ肉でもなんでも！大きい場合は短冊に切った方が食べやすいです） 150〜200g
- 生たけのこを水煮したもの 小さめ1/2本
- 人参 小さめ1/2本
- ピーマン １個
- しめじ(きのこならなんでも） 1/2袋
- もやし 1袋
- ウェイパー（顆粒鶏だしでも塩でも） 味がつく量
- 粗挽きコショウ 少々
作り方
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1
たけのこ、人参、ピーマン、をもやしと同じ長さくらいに短冊に切る。もやしを洗う。しめじはバラして洗っておく。
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2
豚肉をフライパンで色が変わるまで炒めてから、ピーマン以外の野菜を全部いれて炒める。（肉の脂があるので油使いません！）
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3
ある程度火が通ったら、最後にピーマンを入れて少し炒めたらウェイパーと粗挽きコショウで味をつけて完成！！
コツ・ポイントスーパーで売ってる水煮たけのこでも出来ますが、余裕がある方は、生たけのこを水煮して使った方が歯ごたえや味が良いと思います。ピーマンは色が変わりやすいので最後に入れてます。
