旬のたけのことアスパラとホタルイカとホタテを使ったバジル風味の炒め物です❗
このレシピの生い立ち
旬のたけのこを収穫して❗いろいろレシピを考えました。たまたまスーパーで掘ってきても安かったので購入し、いい味がでました❗
材料
- たけのこ 1本
- アスパラ 3本
- ホタルイカ 100g位
- ホタテ 100g位
作り方
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1
たけのこを収穫してきます❗
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2
お湯で茹でて３０分程度。取ってきたばかりなのであまりありません。箸がスッと通ればよし。
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3
わりと大きめに切ります。小さくするとなんだか歯応えもなくなるので。
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4
オリーブオイルで、ホタテ、ホタルイカを炒め、次にたけのこも投入。塩、胡椒はお好みですが、ホタルイカは味が濃いので注意｡
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5
少しバターを入れて、最後にレンジで軽くチンしたアスパラを入れて、バシルソースを少し入れて炒めます。
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6
これで出来上がり。ホタルイカや欲しいならの味があるのであまり塩、胡椒は濃くない方が良いです。
コツ・ポイント
あまり炒めすぎると味が濃くなってしまうので注意です。
