牛肉と旬のたけのこ
お野菜ときのこたっぷりの一品☆
このレシピの生い立ち
母から朝掘りの新筍を沢山もらい調理しました!!
材料
- 牛もも肉(焼肉用) 150g
- たけのこ 小1本(茹でたの)
- にんにく 1片
- ピーマン 1個
- 人参 適量
- ブロッコリー 4切
- チンゲン菜 1株
- 舞茸 1/2パック
- きくらげ 適量
- サラダ油 適量
- 調味料A)
- A)醤油 大さじ1
- A)酒 大さじ1
- A)片栗粉 小さじ1
- A)塩こしょう 少々
- 調味料B)
- B)ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ1
- B)砂糖 少々
作り方
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1
①牛もも肉(焼肉用)を千切りし、Ａ)で10分位下味をつける
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2
②きくらげは水に浸け戻し千切りにする
(ﾚﾝｼﾞで温めると素早く戻る) -
3
③ﾋﾟｰﾏﾝ､人参を千切りにし､ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ､ﾁﾝｹﾞﾝ菜､舞茸は食べやすい大きさに切るする
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4
④にんにくをみじん切りにし､油で熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで香りがでて､やや焦げ目がつく迄炒める
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5
⑤④に①の牛肉を入れ少し炒めたら、②③の材料を全部入れサッと炒める
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6
⑥Ｂ)の調味料を加えて味を調える
コツ・ポイント
コチュジャンを少し入れ、ちょっとピリ辛に仕上げたりします!
食が進みます★
食が進みます★
