たけのこの簡単サッと炒め

あく抜きしたたけのこを用意する。

好きな大きさに切って（私はうすぎり）お鍋に入れ、油を少し入れ、軽く炒める。

酒、ダシ、砂糖（砂糖はほんの少し、一つまみくらい）を入れ、全体にからめ、その後しょうゆを回しいれる。

味を見て、足りなけらばしょうゆを足し、よければ、そのまま汁気が無くなるまで炒め煮にする。