たけのこの炊き込みご飯

だしになるものを沢山いれるのが我が家流です。もちろん、炊飯器でどうぞ♪
今日はたけのこの炊き込みご飯弁当です。
このレシピの生い立ち
おかずが足りない時、豚汁同様よく作ります。
一度にたくさんの栄養がとれるのとヘルシー感が好きです。
ちなみに今日のデザートは、お手製マンゴプリンです。

材料

  1. お米 3カップ
  2. たけのこ 中ぐらいを１／２本
  3. 水 下の☆のものを足して３カップ
  4. ☆酒 小さじ1ぐらい
  5. ☆白だし 小さじ3ぐらい
  6. ☆しょうゆ 小さじ2ぐらい
  7. ☆みりん 小さじ1ぐらい
  8. ☆塩 少々
  9. ★しらす 大さじ２ぐらい
  10. ★鶏肉ささみ ２つ分
  11. ★油揚げ 10センチ×10センチぐらい
  12. かつおぶし（お茶パックに入れて） 適量
  13. 昆布 一切れ
  14. あれば貝柱５個ほど入れてもさらに美味しい
  15. コツで紹介したあご入り出汁パックで作っても簡単においしくできます。

作り方

  1. 1

    洗ったお米を３０分おき、さらに水プラス☆の調味料、パックに入れたかつお節、昆布を入れ、さらに30分ほどおく。

  2. 2

    １に具の薄切りにしたたけのこと、★の具でもあり、だしでもある具材をのせる。油揚げは小さく切ってね。

  3. 3

    あとはスイッチを入れて完了！

    最後にふり塩で味を調えてね♪

    良いお味に仕上がってたら、ふり塩は要らないよ。

  4. 4

    お味は主婦の感でお願いします♪ しらすからも塩分がでますよ。

    調味料は水のなかの一部として計ってね。

コツ・ポイント

だしになるものをたくさん入れるのがポイント。鶏肉はささみがあっさりしていてGOOD！ご飯は、うすい色の仕上がりが私は好きです♪

我が家の好きな調味料を紹介。

☆だし　(有)味の兵四郎　あごいりだし　18袋　1200円ぐらい

Tags:

★しらす / ★油揚げ / ★鶏肉ささみ / ☆しょうゆ / ☆みりん / ☆塩 / ☆白だし / ☆酒 / お米 / かつおぶし（お茶パックに入れて） / たけのこ / 昆布 / 水

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