新鮮なたけのこは、出来る限りシンプルに味わいたいものです。
このレシピの生い立ち
母より伝授。
材料
- 茹でたけのこ １本
- 鶏モモ肉 ２００ｇ
- 砂糖 大さじ３
- 酒 大さじ１
- だし醤油 大さじ３～４
- 塩 小さじ１
作り方
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1
茹でたけのこを、厚さ１ｃｍくらいの輪切りにする。あまり大きなものは半月型に半分に切る。
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2
鶏肉は一口大より少々小さめくらいに切る。
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3
鍋に、たけのこ・鶏肉・砂糖・酒・だし醤油・塩と、ひたひたになるくらいの水を入れ、中弱火で１０分から１５分煮る。
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4
鶏肉に火が通ったら、火を止め、味がしみ込むようにそのまましばらく置いて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉じゃなくて、かつお節とかで味付けしても美味しいです。
