鯛のだしがたっぷり出ているので煮物が残ったらごはんに乗せて熱いお茶をかけて鯛茶漬けでどうぞ。
このレシピの生い立ち
旬の筍、鯛を同時に煮る事でだしの相乗効果、ボリューム感を狙いました。
レシピ提供：キッコーマン食品㈱様
材料
- 鯛 2切れ
- たけのこ（水煮） 150g
- わかめ（生） 50g
- 木の芽 適宜
- A:ｷｯｺｰﾏﾝいつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 大さじ1と1/2
- A:ﾏﾝｼﾞｮｳ芳醇本みりん 大さじ1と1/2
- A:水 1ｶｯﾌﾟ
作り方
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1
たけのこは穂先はくし切り、根元は半月切りにしする。
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2
鍋に＜A＞を沸かし、鯛、たけのこを入れ、落し蓋をして中火で7～8分煮る。
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3
さっと洗い、食べやすい大きさに切ったわかめを火を止める直前に入れてさっと煮る。
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4
器に盛り、木の芽を添える。
コツ・ポイント
やさしい色と味わいは、生しょうゆならではです。
