たけのことアサリの掻揚げ

旬の筍とあさりのコラボレーションです☆中々好評でした。思い立って作ったので材料の量とかが適当です。すみません。このレシピの生い立ち父が「アサリの天ぷら」をテレビで紹介してたよ。って教えてくれたのを思い出して、筍と一緒に掻揚げにしてみました。

1. たけのこ 200g　位
2. アサリ 30個　位
3. 醤油 小1
4. 酒 25cc
5. 冷水 25ｃｃ
6. 片栗粉 大2
7. 小麦粉 大2
8. 塩 適量

1. 1

   １．砂抜きしたアサリを茹でる（砂抜きのコツは、貝をなるべく重ねない・塩水は少なめ・新聞かぶせて暗くする）

2. 2

   ２．筍を千切りにして、醤油・酒各小１で下味をつけておく

3. 3

   ３．１と２と小麦粉と片栗粉と酒と冷水を混ぜる（酒と冷水の量は、要調整。）

4. 4

   ４．３をカラッと揚げて、お塩を盛って出来上がり☆（今回は、フライパンで多めに油をひいて両面3から4分揚げました）