たけのこともやしの食感がとてもよく、お味噌との相性もバッチリ！お好きな具材を足しても、豆腐抜きでも美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
たけのこ掘りを毎年するので、お味噌汁にも入れてみたくて作ってみました。
材料
- たけのこ 適量
- もやし 袋半分
- 水 適量
- ほんだし 適量
- 味噌 適量
- 豆腐 適量
- 乾燥わかめ 適量
作り方
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1
鍋に水と、たけのこは水煮かアク抜きして下茹でしたものを、薄切りにして入れて火にかけます。
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2
私はたけのこ掘りしてきてアク抜きしたたけのこをこんな感じで切って使いました。
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3
沸騰したらほんだしと水洗いしたもやし、豆腐を入れて2、3分ぐつぐつ。
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4
火を止めるか超弱火にしてお好みの味噌をときます。東海地方なので赤味噌ですが白でも合わせでもOKです。
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5
乾燥わかめを入れて(私はひとつかみくらい)出来上がりです…♪
コツ・ポイント
春に出回るたけのこ！沢山貰ったりしてどうやって使おう〜ってなったら是非(笑)たけのこからアクが多少出るので出たら取り除いてくださいね！
