春を凝縮させた一品です。
材料
- たけのこ 150g
- ふき 150g
- 鰹節 1パック（2.5g）
- 水 180cc
- 薄口醤油 大さじ1
- 甘口醤油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
作り方
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1
ふきの下処理（レシピID : 21794020）、たけのこの下処理（レシピID : 21794144）をして準備。
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2
たけのこは一番上は縦に、下の方は横に薄切りにする。ふきは3-4cmくらいの長さに切る。
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3
鍋に具材を並べる。
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4
調味料を全部入れ、強火にかけ、沸騰したら弱火〜中火にする。
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5
落とし蓋をして、15分くらい煮込む。
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6
器に盛ったら、出来上がり。
コツ・ポイント
＊ふきは下の方が固くなるので、固いので、上部よりも薄めに切ると、煮易いです。
