たけのこご飯

たけのこと油揚げだけのシンプルだけど、とっても美味しいたけのこごはん。たっぷりたけのこを使える旬の季節にお勧めです。このレシピの生い立ち大量にたけのこのあく抜きをしたので、たけのこだけをたくさん入れたくて作りました。

1. たけのこ 200グラム
2. 油揚げ 1枚
3. 米 ３合
4. 昆布 （５×１０センチ）１枚
5. ●薄口しょうゆ 大さじ３
6. ●酒 大さじ２

1. 1

   米をといで水気を切り、炊飯器に入れて、昆布と水４００ccを入れて３０分おく。たけのこは３センチくらいの縦薄切りにし、油揚げは熱湯を回しかけ縦半分にして５ミリ幅に切る。

2. 2

   炊飯器（うちは土鍋で炊いてます）の昆布を取り出し、しょうゆと酒を入れ、３合のメモリまで水を入れてから、たけのこと油揚げを入れ、軽く混ぜてから普通に炊く。
3. 3

   炊きあがったら、さっくり混ぜて、器に盛る。木の芽など飾るといいですね。今日はありませんでした(^_^;)

コツ・ポイント採れたてのたけのこをあく抜きして、たけのこご飯にするとよりたけのこの風味が出て、おいしいですよ。