春の香り♪さっそく炊いてみましょう。
冷めてもおいしいのでおにぎりやお弁当にも＾＾/
材料
- 米 ３合
- たけのこ ２００ｇ前後(中１本）
- 人参 ７０g前後(５～６㎝）
- 油揚げ ２枚
- 水 ６００㏄
- 白だし ６０㏄
- 酒 大さじ１
- しようゆ 小さじ１
- ＜白だしのないとき＞
- 水６００㏄に対し下の調味料を合わせる
- しようゆ 大さじ１/2
- 酒 大さじ１
- ほんだし 小さじ１強
- 塩 小さじ３/４位
作り方
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1
米をといでおく。
油抜きした油揚げ、人参、たけのこを短冊に切る。 -
2
鍋に水６００㏄、白だし、酒を入れ火にかけ沸騰してきたら短冊に切った具材を加え、人参に火が通るまで煮る。アクが出たらとる。
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3
具材が煮えたらざるで具と汁に分けて冷ましておく。
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4
お釜ににお米を入れ冷めた煮汁と醤油を加える。目盛より少なめにする。足りなければ水で調節する。
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5
米と煮汁を合わせた時、一度味見して塩加減を調整して下さい。煮汁が多くて味が濃い時は、少し煮汁をとって、水を足す。
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6
具材を上にのせ炊飯のスイッチを入れる。
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7
炊きあがったら混ぜる。お好みで三つ葉などちらす。
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8
ID：18791018で下茹でしました。
コツ・ポイント
④具材の水分が出るので目盛より少なめにします。
しょうゆは色と香り付けにいれてます。
しょうゆは色と香り付けにいれてます。
