おいしい筍の季節です♪
初ものは、たけのこご飯から！
このレシピの生い立ち
春先のご馳走ですね！
材料
- たけのこ ３００ｇ
- 油揚げ １枚
- 米 ３合
- だし汁 ３カップ
- 酒 大さじ２
- 薄口しょうゆ（濃口） 大さじ２（大さじ１1/2）
- みりん 大さじ１
- 塩 小さじ1/3
作り方
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1
米は、炊く１時間前に洗い水切りしておく。
茹でたたけのこ、油揚げを薄切りにし、酒・しょうゆ小さじ１で軽くもみこんでおく。 -
2
調味料分の水を減らし、調味料を加え、ざっと混ぜる。
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3
たけのこ、油揚げを入れ、すぐに炊き始める。
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4
炊き上がったら、大きく混ぜて、出来上がり。
コツ・ポイント
お米をしっかり水切りしておく。
