我が家のたけのこご飯。具はごはんを蒸らしてる時に混ぜいれます。だからタケノコのシャキシャキが残っておいしいんだよ♪
このレシピの生い立ち
たけのこをいただいたらやっぱり食べたいのがタケノコご飯。食感が好きだから、後乗せ方法で。
材料
- タケノコ ２００ｇ
- 米 ３合分
- 鶏もも肉 １００ｇ
- 油揚げ １枚
- ◎しょうゆ 大２
- ◎みりん 大1/2
- ◎塩 小１弱
- ◎酒 大１
- ◎水 大２
作り方
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1
お米はといで、ざるにとって水気を切っておきます。
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2
たけのこは食べやすい大きさに薄切りにし、鶏肉は小さく切り、油抜きした油揚げも細切りにしておきます。
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3
鍋に◎の調味料を入れ煮立たせ、タケノコ、鶏肉、油揚げを入れ４分くらい煮ます。味をしみこませる感じで。
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4
具材と、煮汁をざるなどに取って、分けます。
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5
お米を炊くのですが、普段のように米をいれ、次に煮汁を入れてから３合目盛りまで水を入れてください。
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6
後は普通に炊いていき、炊き上がりの１２・３分前の蒸らしの段階時に具材を乗せます。
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7
ご飯が炊けたら、全体に混ぜてできあがりです☆
コツ・ポイント
煮汁とお水で普段の３合分の水の量と同じになるようにしてくださいね。
