たけのこご飯

昆布茶がポイント♪今まさに満開の桜♪桜型人参で春らしく(*^^*)
このレシピの生い立ち
筍の季節になると頂く事も多く、たけのこご飯は必ず食べます。

材料

  1. 筍 200g位
  2. 薄揚げ 1枚半
  3. 人参 7〜8cm
  4. 米 3合
  5. ☆昆布茶 小さじ2
  6. ☆薄口醤油 大さじ2
  7. ☆酒 ・味醂 大さじ1

作り方

  1. 1

    下茹でした筍を食べやすい大きさにスライス。

    今回は京都の朝堀筍を店舗で茹でた物を使用。

  2. 2

    薄揚げを細かいみじん切りにし、薄切りした人参を桜型で抜いておく。

    • たけのこご飯♪作り方2写真
  3. 3

    炊飯器に洗った米、☆を入れてから水を目盛まで入れ、筍、薄揚げを入れ、人参を乗せてスイッチON!!

    • たけのこご飯♪作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら混ぜる前に人参を取り除ける(潰れるので)→

    混ぜる。

    • たけのこご飯♪作り方4写真
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    盛り付け時に人参をトッピングして完成♪

    • たけのこご飯♪作り方5写真
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    筍の穂先はあおさ海苔とでお吸い物にしました♪

    • たけのこご飯♪作り方6写真
  7. 7

    昆布茶増量、醤油少々の色白バージョンですw

    • たけのこご飯♪作り方7写真
  8. 8

    あおさ海苔入り卵焼きとでお弁当(*^^*)

    • たけのこご飯♪作り方8写真
  9. 9

    破竹バージョン^^*

    • たけのこご飯♪作り方9写真
  10. 10

    自家製いなり揚げでお稲荷さん弁当^^*

    • たけのこご飯♪作り方10写真

コツ・ポイント

色を白くしたい時は昆布茶を増やして醤油は殆ど入れません。⑦

今回は茶色い醤油味バージョンです^^*

Tags:

☆昆布茶 / ☆薄口醤油 / ☆酒 ・味醂 / 人参 / 筍 / 米 / 薄揚げ

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