たけのこごはん

たけのこごはん！少し濃いめの味つけ。このレシピの生い立ち春はたけのこ狩りに～

1. たけのこ(下茹で後) 半分くらい？
2. にんじん 1/3
3. 水 大さじ2
4. めんつゆ 大さじ2
5. 米 2.5合
6. 板こんにゃく ２センチくらい
7. うすあげ 1/2
8. 醤油 大さじ1.5
9. 酒 大さじ1
10. みりん 大さじ1
11. ほんだし 半分
12. 塩 小さじ1/3

1. 1

   具材を切る。

2. 2

   たけのことにんじんは、めんつゆと水で煮詰めておく。(全体に汁が行き渡るくらいから、汁気がなくなるまで)

3. 3

   米を研いで、普段より少なめの状態から醤油、酒、みりん、ほんだし、塩をいれる。普段と同じ目盛りになるように水で調整する。

4. 4

   具材を全て入れて炊飯する。

コツ・ポイントたけのこ、こんにゃくは冷凍すると食感が変わるので食べきれそうな量を心がけること。