たえちゃんの浅漬け

ほ、いらっしゃい、お茶でも飲んで…今ぷりっぷりのカブとってきたで浅漬けするでな。

材料はカブ、塩、お酢、昆布ダシだけだで

カブは洗ってひげ根とったら皮そのまんまで6mm厚に切り、2.3cm位の茎と葉っぱはみじん切り、食品保存用のビニール袋に。

塩、お酢、昆布ダシ入れたら袋に空気入れて全体をシャカシャカ。したらば空気抜いて2分優しくモミモミ、馴染んできたらキュゥ~

水気が出てきたら袋の中の空気を出来るだけ抜いて口を捻って液漏れしないようにして冷蔵庫。冷やしたが美味いなぁ。

10分から15分で漬かるでな

カブの大きさで塩が若干変わるで、カブ1個140gに対して小さじ1/2くらいでコレになるのう

酢を若干多目にすると深漬けっぽくなってそれもまた美味いんじゃが。