「たいめいけん」三代目の茂出木浩司シェフ考案のグラタン！！まさかの調理法で、手間がかからず簡単に出来ちゃいます！このレシピの生い立ち「たいめいけん」三代目の茂出木浩司シェフ考案のグラタンです！！使用するフライパンは１つ！ホワイトソースを作らず、1つのフライパンの上で、全て完結させちゃいます！洗い物も減り、家庭で簡単に出来るグラタン！ぜひチャレンジしてみてください！
- マカロニ 120g
- エビ 100g
- タマネギ 1/2個
- マッシュルーム 4個
- 白ワイン 大1
- バター 30g
- 小麦粉 30g
- 牛乳 500cc
- ピザ用チーズ 適量
- パルメザンチーズ 適量
- 塩 適量
- 白コショウ 適量
- パセリ（みじん） 適宜
作り方
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1
マカロニを、表示1分前まで茹でる。牛乳を沸騰直前まで温めておく。
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2
鍋にバターを入れ、タマネギ（薄切り）を炒め、透明になったら、むきエビ、マッシュルーム（薄切り）を加えて、弱火で炒める。
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3
白ワインを加えたら、アルコールを飛ばす。
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4
小麦粉を少しずつ加え、手早く混ぜ合わせる。
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5
中火にし牛乳を３～４回に分けて加え、よく混ぜ合わせ、ピザ用チーズ、パルメザンチーズ、コーヒーフレッシュを加える。
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6
しばらく煮詰めてとろみがついたら、マカロニを加え、塩、コショウで味を整える。
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7
耐熱皿にバターを塗り、⑥をいれ、パルメザンチーズをふりかけ、200℃のオーブンで５分、表面に焼き色がつくまで焼く。
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8
仕上げにパセリを散らす。
コツ・ポイント・牛乳を一気に入れるのはNGです。何回かに分けて、少しずつ入れましょう！・パルメザンとピザ用、チーズを2種類使い、よりコクを出していきましょう！
