簡単にできるオムレツの様な卵焼きです。乗せるチーズはお好みで。そのままでも良いですがケチャップやハリッサを添えても♪
このレシピの生い立ち
そら豆を塩茹でするのが面倒だったので(笑)とりあえず炒めて卵料理にアレンジしてみました。
材料
- そら豆（さやから出す） フライパン全体に並ぶ量
- 玉ねぎ（スライス） 1/4個
- 塩胡椒（1で使用） 適宜
- ★卵 3個
- ★粉チーズ 大さじ2位
- ★塩胡椒 適量
- ★牛乳 大さじ3位
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ニンニク（チューブ） 3〜4センチ
- とろけるチーズなど お好みで
作り方
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1
小さいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ熱し、そら豆を弱火でじっくり炒める。玉ねぎ薄切りも追加する。塩胡椒する。
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2
ボウルに★を入れまぜ、玉ねぎが少ししんなりしてきたら少し火を強めて入れる。全体に混ぜ、卵が少し固まってきたら火を弱める。
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3
蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。表面がふっくらして火が全体に入れば出来上がり！上にとろけるチーズを乗せても良いです。
コツ・ポイント
卵を入れた時に混ぜて全体に火を通しておくのがポイントです。ふっくら仕上がります。
